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2023-06-15
瓶裝啤酒在殺菌機(jī)升溫階段的熱能傳導(dǎo)過(guò)程探討
本文概要介紹當(dāng)前業(yè)界瓶裝啤酒的殺菌工藝,詳細(xì)分析了過(guò)程中啤酒在瓶?jī)?nèi)熱能傳導(dǎo)過(guò)程及和溫度場(chǎng)及流場(chǎng)的分布模式,分析了影響溫度測(cè)定數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性的因素,并給出了殺菌溫度測(cè)試儀器的優(yōu)化研發(fā)方案。
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2023-06-15
基于TRIZ理論的巴氏殺菌機(jī)優(yōu)化設(shè)計(jì)
針對(duì)巴氏殺菌機(jī)體積大,受生產(chǎn)場(chǎng)地空間容量限制的缺點(diǎn),基于TRIZ理論,對(duì)現(xiàn)有巴氏殺菌機(jī)進(jìn)行結(jié)構(gòu)優(yōu)化設(shè)計(jì)。通過(guò)定義理想解,利用巴氏殺菌機(jī)的空間資源實(shí)現(xiàn)期望的結(jié)構(gòu)與功能;通過(guò)矛盾分析提出可回轉(zhuǎn)巴氏殺菌機(jī)優(yōu)化設(shè)計(jì)方案;通過(guò)牧場(chǎng)分析設(shè)計(jì)了一種雙向傳動(dòng)形式。生產(chǎn)實(shí)踐結(jié)果表明,可回轉(zhuǎn)巴氏殺菌機(jī)體積小、空間利用率高,符合市場(chǎng)的需求。
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2023-06-14
關(guān)鍵鏈法在乳品生產(chǎn)線項(xiàng)目進(jìn)度計(jì)劃中的應(yīng)用
近些年,基于關(guān)鍵鏈技術(shù)的項(xiàng)目進(jìn)度管理作為一項(xiàng)重要的管理理論和實(shí)用技術(shù)在眾多行業(yè)和領(lǐng)域得到了廣泛的認(rèn)可和實(shí)踐。通過(guò)將關(guān)鍵鏈技術(shù)應(yīng)用于乳品生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目的進(jìn)度計(jì)劃與控制中,構(gòu)建基于關(guān)鍵鏈技術(shù)的進(jìn)度控制模型,并運(yùn)用該模型與項(xiàng)目實(shí)際情況相結(jié)合以確定項(xiàng)目中的關(guān)鍵鏈,實(shí)施進(jìn)度管理。該方法可以有效避免項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中的資源沖突,并通過(guò)設(shè)置緩沖區(qū)來(lái)應(yīng)對(duì)項(xiàng)目中的不確定因素,達(dá)到項(xiàng)目整體進(jìn)度的最優(yōu)控制,確保項(xiàng)目按時(shí)完成。
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2023-06-14
人工智能在果蔬預(yù)處理中的應(yīng)用研究
在人工智能和云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代科技如火如荼地發(fā)展的形勢(shì)下，對(duì)具有勞動(dòng)密集型和生產(chǎn)線制造特點(diǎn)的果蔬預(yù)處理進(jìn)行改進(jìn)，建立智能制造總體框架模型，舉例部分設(shè)備的具體應(yīng)用并提出了一種智能的重量和質(zhì)量分揀裝置和一種智能的無(wú)人清洗設(shè)備的設(shè)想。通過(guò)分析比較，應(yīng)用人工智能后在自動(dòng)化程度、效率、縮短周期和提高質(zhì)量等方面均有顯著的進(jìn)步。
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2023-06-14
套管式殺菌機(jī)的應(yīng)用設(shè)計(jì)
套管式超高溫殺菌機(jī)在食品、飲料特別是黏度較大的液態(tài)食品上殺菌,效果較好,就此以10000型套管式超高溫殺菌機(jī)在番茄醬生產(chǎn)中的應(yīng)用為例,闡述其設(shè)計(jì)過(guò)程及注意事項(xiàng)。
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2023-06-13
真空混料機(jī)對(duì)乳飲料配料工藝優(yōu)化研究
本文研究了真空混料機(jī)對(duì)乳飲料配料工藝的優(yōu)化。在乳飲料配料中引入真空混料機(jī),采用離心沉淀率、粒徑分析、能耗數(shù)據(jù)分析等方法,分析表明真空混料機(jī)除提高產(chǎn)品質(zhì)量外,還可簡(jiǎn)化配料工藝、減少操作人員、縮短配料時(shí)間、減少設(shè)備投入、降低能耗、減少污水排放等。
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2023-06-13
殺菌機(jī)的無(wú)軸螺旋加熱輸送器結(jié)構(gòu)優(yōu)化設(shè)計(jì)
為實(shí)現(xiàn)粉料食品流態(tài)化處理和連續(xù)殺菌,采用了無(wú)軸螺旋輸送機(jī)構(gòu)。構(gòu)建了基于粒子群算法的螺旋器結(jié)構(gòu)參數(shù)優(yōu)化模型,將優(yōu)化的結(jié)構(gòu)參數(shù)采用COMSOL軟件進(jìn)行校核。結(jié)果表明,優(yōu)化結(jié)果符合實(shí)際使用要求,證明了優(yōu)化的結(jié)構(gòu)的合理性。將優(yōu)化設(shè)計(jì)后的結(jié)構(gòu)參數(shù)已用于殺菌機(jī)試制,粉料殺菌試驗(yàn)表明結(jié)構(gòu)參數(shù)滿足使用要求。
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2023-06-13
板式殺菌機(jī)的換熱面積計(jì)算
板式殺菌機(jī)在飲品特別是乳品工業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。板式殺菌可分為低溫、中溫巴氏殺菌及超高溫滅菌。以生產(chǎn)處理量為1500型板式巴氏殺菌機(jī)為例,介紹板式殺菌工作原理及主要涉及參數(shù);換熱面積計(jì)算;設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)。
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2023-06-12
優(yōu)質(zhì)巴氏殺菌乳關(guān)鍵工藝研究
為了使巴氏殺菌乳生產(chǎn)相關(guān)工藝符合優(yōu)質(zhì)巴氏殺菌乳要求,本文對(duì)殺菌機(jī)閥門響應(yīng)度、探頭準(zhǔn)確度、保持時(shí)間、殺菌溫度等關(guān)鍵工藝進(jìn)行研究,使生產(chǎn)出的巴氏殺菌乳的各類指標(biāo)符合《優(yōu)質(zhì)巴氏殺菌乳標(biāo)準(zhǔn)》的相關(guān)要求。
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2023-06-12
板式殺菌機(jī)流程流道數(shù)確定方法及注意事項(xiàng)
板式殺菌機(jī)在食品特別是乳品、果汁飲料生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。板式殺菌機(jī)分為巴氏殺菌機(jī)和超高溫殺菌機(jī)兩種,板式殺菌機(jī)流程數(shù)流道數(shù)確定合理就能獲得良好的殺菌效果,否則會(huì)導(dǎo)致殺菌機(jī)結(jié)垢結(jié)焦,達(dá)不到殺菌效果,甚至還會(huì)造成泄漏。僅以處理量為5000kg/h的板式巴氏殺菌機(jī)在牛奶殺菌上的應(yīng)用為例闡述。
